邁科技·德清丨保健食品的新探索——雙參牡蠣肽片的開發與產業化
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發布時(shi)間(jian)：2023-11-10 07:43:03
隨著大眾(zhong)對自(zi)身健康狀況越來越關(guan)注，越來越多的保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)應運而生，而科技(ji)創新(xin)和技(ji)術升級將是保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)行業發(fa)展的最(zui)大動力。近年(nian)來，中國各大保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)企業都(dou)在大力發(fa)展食(shi)(shi)品(pin)新(xin)技(ji)術，各種新(xin)的保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)也不斷(duan)涌現(xian)。浙江(jiang)莫干湖(hu)(hu)健康科技(ji)有(you)限公司（以下簡稱(cheng)為“莫干湖(hu)(hu)”）成立(li)于(yu)2020年，位于(yu)浙江(jiang)省湖(hu)(hu)州市(shi)德(de)清縣阜溪街(jie)道(dao)長虹東(dong)街(jie)8號(hao)。自成立(li)之初，一直致力于(yu)健康保健食品的研發。2022年，莫干湖與浙江商業職業技術學院強強聯合，共同研發雙參牡蠣肽片，希望為更多的消費者帶去健康。據悉，牡蠣肽是將肽分子生物技術運用于牡蠣加工過程，經酶解制成牡蠣肽。這種制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了牡蠣原有的維生素、微量元素和牛磺酸等營養成分，使富含核酸的牡蠣在人體攝入后比單一氨基酸或蛋白質吸收更快，更容易被肌體吸收，在人體代謝方面有著更重要的生物活性，可以有效提高男性血清睪酮水平，比普通牡蠣制品有更高的生物效價、更顯著的生理功能。
本次(ci)校企聯(lian)合研(yan)發主(zhu)要以(yi)新鮮無殼牡(mu)蠣(li)(li)(li)為原料(liao)，通過(guo)(guo)生物酶(mei)解技術，把牡(mu)蠣(li)(li)(li)通過(guo)(guo)生物酶(mei)水解后(hou)變成(cheng)(cheng)(cheng)全部(bu)可溶于(yu)水的(de)(de)活(huo)性成(cheng)(cheng)(cheng)分，再(zai)經過(guo)(guo)活(huo)性炭去(qu)(qu)味，改進牡(mu)蠣(li)(li)(li)肽的(de)(de)口感。采(cai)(cai)用(yong)烘法黑(hei)參蜜制工藝，保證產品具有大補元(yuan)氣，生津(jin)止(zhi)渴，滋陰養(yang)血，開心益智，抗疲勞(lao)，增(zeng)強免疫功能。再(zai)利用(yong)超(chao)微(wei)(wei)粉的(de)(de)方法將鮮海參制備成(cheng)(cheng)(cheng)超(chao)微(wei)(wei)粉，粉碎(sui)到(dao)直徑1-10μm。采(cai)(cai)用(yong)純物理(li)工藝，加(jia)工過(guo)(guo)程(cheng)中不使用(yong)任何添加(jia)劑和酶(mei)，最大程(cheng)度減(jian)少了(le)營養(yang)物質的(de)(de)流(liu)失，保留了(le)海參原有的(de)(de)營養(yang)價值，最后(hou)加(jia)入其他輔料(liao)混合壓片制成(cheng)(cheng)(cheng)。該(gai)研(yan)究成(cheng)(cheng)(cheng)果(guo)現已逐(zhu)步(bu)形成(cheng)(cheng)(cheng)產業化，不僅為企業帶來客觀的(de)(de)經濟收益，更將為眾多的(de)(de)消費者帶去(qu)(qu)健康。
任何一(yi)個行業的(de)發(fa)展都離不(bu)開技(ji)術的(de)支持，而高(gao)(gao)校(xiao)是各類技(ji)術的(de)發(fa)源(yuan)地。未來，德(de)清(qing)科(ke)技(ji)大市場將繼續發(fa)揮橋(qiao)梁作用，將企(qi)業與(yu)高(gao)(gao)校(xiao)緊密連接，將技(ji)術與(yu)產品高(gao)(gao)效結合，進(jin)一(yi)步(bu)助力(li)我(wo)縣科(ke)技(ji)創新高(gao)(gao)質量(liang)發(fa)展。
關于德(de)清(qing)科技大(da)市(shi)場 ：在德清縣科學技(ji)術局的主(zhu)導搭建(jian)下，德清科技(ji)大市場成立于(yu)2014年，是浙江(jiang)省(sheng)設(she)立的首批(pi)縣級科(ke)(ke)技大市場，由(you)全國領先的企業科(ke)(ke)技創新服(fu)務機構——邁科技·湖州全資子公司運(yun)營(ying)管理，簽約入(ru)駐多(duo)家(jia)科(ke)技(ji)服務(wu)機構，整(zheng)合國(guo)內(nei)外技(ji)術、專家(jia)資源(yuan)，促進科(ke)技(ji)資源(yuan)對接與(yu)合作，為企業提供全方位(wei)、全鏈(lian)條的科(ke)技(ji)成果轉(zhuan)移轉(zhuan)化服務(wu)。連續三年(nian)獲得(de)網上技(ji)術市(shi)場(chang)先(xian)進縣，榮(rong)獲(huo)省十大優秀技(ji)術市(shi)場(chang)，致(zhi)力于成為(wei)服務專業化(hua)、資源多元化(hua)、交易網絡(luo)化(hua)、信息即(ji)時化(hua)的科技(ji)創新“數智化(hua)”服務平臺。
邁(mai)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)MetaLab，于(yu)2015年在上海(hai)交(jiao)通(tong)大學創建，是國內專業(ye)(ye)的科(ke)(ke)(ke)創數(shu)智(zhi)化(hua)(hua)服務(wu)(wu)平臺。邁(mai)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)以讓(rang)技(ji)(ji)術發(fa)揮價值為己任(ren)，致力于(yu)成(cheng)(cheng)為企業(ye)(ye)創新的伙(huo)伴、城市創新的助推器、國家創新體系(xi)的重要(yao)組成(cheng)(cheng)部分(fen)。經(jing)過(guo)數(shu)年發(fa)展(zhan)，邁(mai)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)服務(wu)(wu)范圍已覆(fu)蓋全國30余個地區(qu)，在北京、上海(hai)、杭州(zhou)(zhou)、蘇州(zhou)(zhou)、天津(jin)、長沙(sha)、寧波、合(he)肥、溫州(zhou)(zhou) 、包頭(tou)、常(chang)州(zhou)(zhou)、湖州(zhou)(zhou)等城市設有常(chang)態化(hua)(hua)運營團隊，累計科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)成(cheng)(cheng)果轉化(hua)(hua)項目超過(guo)2000個，管(guan)理技(ji)(ji)術交(jiao)易合(he)同金額超過(guo)200億。邁(mai)科(ke)(ke)(ke)技(ji)(ji)以數(shu)智(zhi)化(hua)(hua)科(ke)(ke)(ke)創服務(wu)(wu)體系(xi)為核心，協力合(he)作伙(huo)伴一起建科(ke)(ke)(ke)創生(sheng)(sheng)態網(wang)絡、打破信息壁壘、促進要(yao)素融合(he)，助推行業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)。讓(rang)創新更好地發(fa)生(sheng)(sheng)，讓(rang)技(ji)(ji)術發(fa)揮價值。
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